Tag: Ketahanan Pangan

MerahPutihGlobal.net - Uwi, umbi pangan yang berasal dari tanah Nusantara, pernah menjadi bagian penting sistem konsumsi masyarakat Indonesia. Namun hari ini, tanaman tersebut justru lebih mapan sebagai pangan strategis di berbagai negara, sementara di negeri asalnya kian tersisih.Sejarah mencatat uwi telah menjadi komoditas pangan lintas kawasan sejak era Dinasti Liao hingga Dinasti Ming di China. Jalur perdagangan Selat Malaka berperan sebagai penghubung distribusi uwi di Asia, menandai posisinya dalam jaringan pangan regional selama berabad-abad.Di Indonesia, perubahan pola konsumsi masyarakat ke beras berlangsung secara masif. Pergeseran ini berdampak langsung pada umbi-umbian. Uwi yang sebelumnya dibudidayakan secara luas perlahan kehilangan ruang dan berubah status menjadi ta...

MerahPutihGlobal.net — Sejarah kebijakan pangan Indonesia memperlihatkan pilihan negara yang konsisten mengutamakan beras, sementara uwi dan pangan lokal tersingkir dari agenda strategis nasional.Sejak awal kemerdekaan, pangan dibangun sebagai instrumen stabilitas dan legitimasi negara. Dalam kerangka itu, beras diposisikan sebagai makanan pokok nasional sekaligus simbol kemakmuran dan keberhasilan pembangunan.Pilihan tersebut membawa konsekuensi jangka panjang. Umbi-umbian seperti uwi (Dioscorea spp.), yang selama berabad-abad menopang kehidupan masyarakat Nusantara, tidak memperoleh tempat setara dalam kebijakan pangan nasional. Penjajahan dan Arah Awal Sistem Pangan Akar kebijakan beras-sentris dapat ditelusuri sejak masa penjajahan Belanda. Pemerintah penjajah menjadikan bera...

MerahPutihGlobal.net - Ketahanan pangan Indonesia memasuki fase krusial di tengah ketidakpastian global yang kian intens. Konflik geopolitik, gangguan rantai pasok internasional, serta lonjakan harga pangan dunia memperlihatkan bahwa ketergantungan pada impor bukan sekadar persoalan ekonomi, melainkan risiko strategis nasional.Perang Rusia–Ukraina sejak 2022 menjadi contoh nyata. Gangguan pasokan gandum, pupuk, dan energi memicu tekanan harga pangan global. Negara-negara pengimpor berada dalam posisi lemah, termasuk Indonesia yang masih bergantung pada gandum impor untuk kebutuhan terigu.Dalam konteks itu, penguatan pangan lokal dipandang sebagai langkah kepemimpinan strategis. Salah satu komoditas yang kembali didorong adalah uwi ungu, umbi lokal Nusantara yang memiliki daya adapt...