Tag: Uwi Ungu

MerahPutihGlobal.net—Keserupaan warna ungu telah lama mengaburkan pemahaman publik terhadap dua tanaman pangan yang berbeda secara mendasar: uwi ungu dan ubi ungu. Kekeliruan ini bukan sekadar soal istilah, tetapi menyentuh cara bangsa ini membaca sejarah pangan, merancang kebijakan, dan menentukan arah ketahanan pangan ke depan. Uwi ungu dikenal sebagai Dioscorea alata, tanaman rambat dengan umbi tunggal besar dan masa panen panjang, mencapai delapan hingga dua belas bulan. Ubi ungu merupakan Ipomoea batatas, tanaman menjalar dengan banyak umbi dan waktu panen singkat. Perbedaan ini menunjukkan strategi ekologis dan fungsi pangan yang tidak sama. Literatur botani seperti Flora of Java menempatkan Dioscorea dan Ipomoea dalam famili berbeda. Artinya, penyamaan keduanya tidak memiliki ...

MerahPutihGlobal.net - Penyamaan uwi dengan ubi jalar dinilai sebagai kekeliruan mendasar yang berdampak langsung pada data pangan nasional dan melemahkan posisi pangan lokal Indonesia dalam kebijakan strategis. Sejumlah peneliti pangan dan etnobotani menegaskan bahwa uwi bukan bagian dari ubi jalar. Secara ilmiah, uwi berasal dari genus Dioscorea famili Dioscoreaceae, sedangkan ubi jalar berasal dari genus Ipomoea famili Convolvulaceae. Keduanya tidak memiliki hubungan kekerabatan langsung meski sama-sama dikonsumsi sebagai sumber karbohidrat. Peneliti Pusat Riset Botani Terapan BRIN, Dr. Ervizal Amir, menyatakan bahwa kesalahan istilah ini telah lama berlangsung dan berulang di ruang publik. “Dalam banyak publikasi populer, uwi sering disederhanakan sebagai ubi, padahal itu keli...